Kartoffellasagne med gedeost og bacon

Tynde kartoffelskiver bagt i lag med bacon, gedeost og rosmarin en dejlig vinterret serveret med en frisk salat.

Arbejdstid: 20 min. Bagetid: 1 time. 4 personer

# Ingredienser til :

100 g bacon i skiver

150 g blød gedeost i rulle

6 stilke frisk rosmarin

1 kg bagekartofler

2 spsk olie

1 dl vand

Salat:

1 rødsalat

1 hjertesalat

2 avocado

1 rødløg

2 spsk olie

2 spsk æbleeddike

*

Sådan laver du Kartoffellasagne med gedeost og bacon:

Skær baconen i små terninger.

Skær gedeosten i tynde skiver eller smuldr den mellem fingrene.

Pil bladene af rosmarinen og hak dem fint.

Skræl kartoflerne og skær dem i ca. 3 mm tykke skiver.

Læg et lag kartofler, taglagt, i bunden af et smurt, ovnfast fad.

Drys lidt bacon, lidt gedeost, lidt rosmarin og lidt salt og peber oven på kartoflerne.

Læg endnu et lag kartofler, drys med bacon, ost, rosmarin, salt og peber osv.

Slut af med et lag kartofler.

Hæld 1 dl vand ved og tryk kartoflerne sammen og ned i fadet med hænderne.

Dryp 1 spsk olie over kartoflerne og dæk fadet med stanniol.

Bag kartoffellasagnen 1 time ved 200 °C.

Prik i kartoflerne med en lille spids kniv og tjek, om de er møre.

Bag evt. lasagnen lidt længere.

Skyl og tør salaten og skær den i strimler.

Skær avocadoen i terninger og hak løget fint.

Pisk olie og eddike sammen og bland salat, avocado, løg og dressing grundigt.

Smag salaten til med salt og peber og server salaten til kartoffel lasagnen.

TIPS: Den mest velegnede gedeost er typen uden hvid skorpe. Kan du kun få osten med skorpe, kan du købe lidt ekstra og skære skorpen af.

Kilde: Hjemmets bedste MAD