Clafoutis er en fransk ret, hvis navn betyder ”at fylde” –
så fyld bageformen op med lækre sager. Her får du clafoutis i 5 spændende
udgaver. Nyd som tilbehør.
Forberedelse: 15
min. • Tilberedning: 30 min. • Giver 6 miniclafoutis
# Ingredienser
250 g gulerødder
1 stykke hel ingefær
(1 cm)
1 bundt koriander
4 æg
75 g hvedemel+ drys
til formene
2½ dl fløde
2 dl kokosmælk
1 håndfuld saltede
peanuts
20 g smør
salt og peber
* Tilberedning
Forvarm ovnen til
180 °C.
Skræl gulerødderne,
rens dem, og skær dem i små stykker.
Damp dem, så de
stadig er faste, ca. 8 min.
Skræl ingefæren, og
riv den.
Vask, tør, og hak
korianderen.
Pisk æggene i en
stor skål.
Tilsæt melet lidt ad
gangen, og bland godt.
Rør fløde og kokosmælk
i.
Tilsæt jordnødder,
revet ingefær, og koriander.
Smag til med salt og
peber.
Smør 6
portionsbageforme eller kokotter indvendig,
og pudr dem med mel.
Fordel
gulerodsstykkerne i formene.
Hæld æggeblandingen
over.
Giv formene 20-25
min i ovnen.
De er færdige, når
kernen ikke længere bevæger sig og
oversiden er
gyldenbrun. Køl dem lidt af i ovnen.
Kan spises varme
eller kolde.
Stor gulerods-clafoutis
Brug en stor tærteform.
Giv den 40-45 min.
Courgette-feta clafoutis
Udskift gulerødderne
med 250 g courgetter skåret i skiver
og svitsede på panden.
Udskift kokosmælk og
jordnødder med 100 g smuldret feta.
Brug mynteblade i
stedet for ingefær og koriander.
Clafoutis med tun
og cherrytomat
Udskift gulerødderne
med 150 g cherrytomater, erstat ingefær og
koriander med bredbladet
persille, ok kokosmælk og jordnødder
med 200 g smuldret tun
i vand eller olie.
Klassisk kirsebær-clafoutis
Udskift gulerødder,
koriander, ingefær og kokosmælk med
750 g kirsebær (uden
sten).
Udskift jordnødderne
med usaltede pistacienødder.
Tilsæt lidt
vaniljesukker.
Serveres som dessert,
måske efter en anden clafoutis.
INFO: Clafoutis er en bagt fransk dessert af frugt,
traditionelt sorte kirsebær, arrangeret i et smurt fad og dækket med en tyk
flan-lignende dej. Kirsebær-clafoutis kan drysses med puddersukker og serveres
lunken, nogle gange med fløde
Se alle de bedste
opskrifter med Kylling Fisk Grønt Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------