Flæskeæggekage

Flæskeæggekagen er en nem og hurtig middagsret. Æggekagen serveres nybagt og direkte fra panden.

Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 10 min. Ikke fryse-egnet.

4 personer. Er I kun to , så halver opskriften.

# Ingredienser til Flæskeæggekage:

8-10 skiver letsaltet svinebryst (evt. røget)

8 æg

8 spsk mælk

salt og peber

Topping:

2 mellemstore tomater (både)

½ salatagurk (skiver)

1 stort bdt purløg (fintklippet)

Tilbehør: groft brød

Sådan laver du Flæskeæggekage:
Steg kødskiverne ved jævn varme, til de er sprøde.
Tag dem af panden.
Pisk æggene sammen med mælken og hæld æggemassen på panden.
Lad den stivne ved jævn varme.
Læg kødskiverne i æggemassen, inden den er helt stivnet.
Fordel tomater og agurk ovenpå og drys med purløg.
Server med brød.

Tips: Æggekage i ovn: Er man mere end fire personer til æggekage, er det en god ide at bage den i ovnen. Steg først flæskeskiverne på panden (beregn 2 stykker pr. person). Pisk æg og mælk sammen, her beregnes 2 æg og 2 spsk mælk pr. person.
Hæld æggemassen i et smurt ovnfast fad eller en lille bradepande.
Sæt fadet i ovnen ved 200 °C i 25-30 min.
De sidste minutter lægges flæskestykkerne på æggekagen.

INFO: En æggekage eller omelet er som en tærte med sprød bund og skorpe og et mere flydende indre. Hovedingrediensen er æg og der tilsættes mælk og nogle gange også mel. En æggekage serveres ofte med stegt bacon, purløg, tomater og rugbrød. Den kan fyldes med grønsager, kød og en dessertomelet med syltetøj og frugt.

Her finder du flere opskrifter på dejlige æggekager. Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.

Flæskeæggekage