Æbleflæsk let og godt

 
Frokost Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid i alt: 30 min. Let at lave. Lav pris.
Som frokostret: 6 personer. Som hovedret: 4 personer.

 
# Ingredienser til Æbleflæsk
600 g stribet flæsk (evt. letsaltet)
1 kg aromatiske æbler
sukker eller farin
peber og evt salt
Tilbehør: rugbrød
*
Sådan laves Æbleflæsk
1. Skær flæsket i skiver som til stegt flæsk.

 
2. Læg flæskeskiverne på en kold pande og steg dem lysebrune på begge sider.
Hæld fedtet fra panden efterhånden og gem det.

 
3. Befri æblerne for blomst og stilk, men ikke for skræl.
Skær dem i kvarte, fjern kernehusdelen og skær kvarterne i både.

 
4. Tag flæsket af panden og læg det på fedtsugende papir.
Læg alufolie eller pergamentpapir løst over, så flæsket holder sig varmt, eller brug en lun ovn.

 
5. Øg varmen under panden og hæld fedtstoffet fra flæsket tilbage på panden.
Lad det blive varmt og steg så æblebådene heri.
Læg låg eller tallerken over, så æblebådene kan dampe igennem, og vend dem forsigtigt en enkelt gang.
De er tilpas møre, dvs. ikke mosede, efter 3-4 min, hvis bådene ikke er for tykke.

 
6. Drys med sukker (farin) efter smag, vend let og drys med peber og evt. salt.
Læg flæskeskiverne over og server straks.
Spis rugbrød til.

 
Tips: Æbleflæsk smager også godt koldt, som pålæg.
Et par løg kan pilles, skives og steges i fedtstoffet sammen med æblerne eller blot lægges over den færdige ret.
Lidt timian klæ'r også æbleflæsket.
Bruger du ikke for sure æbler, kan sukkeret næsten udelades.

 
Æbleflæsk i ovn:
Skær 1 kg æbler i både som herover og pil og skiv 2 løg.
Fordel æbler og løg i en bradepande og krydr med lidt timian.
Skær flæsket (der her godt må være let røget) i tynde skiver og læg dem over.
Sæt retten i ovnen ved 220 °C og vend flæskeskiverne efter 20 min.
Steg yderligere 20 min, til flæsket er sprødt og æblerne møre nok.

Se alle de bedste opskrifter med Æbler

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------