Her har du 3 gode opskrifter på hurtigt tilberedte og meget
lækre og cremede supper. Hvilken en der er verdens bedste, kan du bestemme når
du har prøvet dem
Aspargessuppe, Champignonsuppe og Kartoffelsuppe, kold eller varm
Alle er til 4-5 pers.
Aspargessuppe
# Ingredienser
1 ds aspargessnitter (ca. 425 g)
30 g smør
3 spsk hvedemel
¾ liter hønsebouillon (terning+vand)
2 dl piskefløde
½-1 tsk groft salt
hvid peber
evt. kødboller
Tilbehør: flute eller kuvertbrød.
* Tilberedning
Hæld aspargessnitterne til afdrypning.
Smelt smørret, kom melet i og bag det sammen med
aspargesvand.
Tilsæt derefter terning og vand.
Lad suppen koge igennem 5 min.
Hæld piskefløde i og varm suppen op til kogepunktet.
Smag til med salt og peber.
Kom aspargessnitterne i til sidst.
Til toppen
Champignonsuppe
# Ingredienser
½ kg friske champignon
1 skalotteløg
30 g smør
5 spsk hvedemel
1 liter hønsebouillon (terning+vand)
2 dl piskefløde
½-1 tsk groft salt
hvid peber
evt. citronsaft
Tilbehør: flute eller kuvertbrød.
* Tilberedning
Skær champignon i skiver. Hak løget fint.
Smelt smørret og svits løgene heri, til de er klare.
Drys mel over og bag det sammen.
Tilsæt terning og vand lidt efter lidt under piskning.
Kom champignonskiverne i og lad dem koge ca. 5 min.
Tilsæt fløde og varm suppen op til kogepunktet. Smag til.
Til toppen
Kartoffelsuppe, kold eller varm
# Ingredienser
½ kg skrællede, ituskårne kartofler
3 porrer
1 liter suppe (terning+vand)
2 dl piskefløde eller mælk
1 tsk groft salt
hvid peber
Pynt: evt. klippet purløg
Tilbehør: flute eller kuvertbrød.
* Tilberedning
Kog kartofler og porreblade (det grønne) i suppen ca. 20
min.
Gnid kartoflerne gennem en sigte eller
findel dem i blender med lidt af suppen, af 2-3 gange.
Hæld puréen tilbage i gryden.
Skær det hvide af porren i meget tynde ringe.
Kog dem møre i suppen.
Tilsæt fløde og varm suppen op. Smag til.
Serveres varm eller kold.
Til toppen
Se alle de bedste opskrifter med Supper
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.