Bønneurt hedder også sar, Satureja hortensis, eller kyndel. På vore breddegrader dyrkes den, men den ses også vild i Syd- og Østeuropa.
Det er de unge, smalle, mørkegrønne blade, der bruges, og de
er bedst straks før blomstring. Det betyder, at bønneurt til tørring eller
frysning skal høstes på dette tidspunkt.
Der findes to arter herhjemme, en et-årig, 25 cm høj plante,
som er den der smager af mest, og en toårig, krybende, der altså kan
overvintre, og derfor også kaldes vintersar.
Bønneurt bruges, som navnet siger, sammen med bønner, fx ved
kogning af tørrede bønner, men også sammen med kål, fed fisk og i postejer.
Og så kan de helt unge blade bruges direkte i salatskålen.
Se alle de bedste opskrifter med Bønneurt
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------