Bagværk Hjemmebag Brød. Arbejdstid: 30 min. Hævetid i alt: ca 1¼ time. Bagetid: ca 35 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. Antal: 2 stk.
# Ingredienser til
Sesambrød
30 g smør
3½ dl mælk
50 g gær
4 spsk sesamfrø
100 g kvark (5%)
1 tsk salt
650 g hvedemel (ca. 11 dl)
æg til pensling
sesamfrø
*
Sådan laves Sesambrød
1. Smelt smørret i en gryde, uden at det tager farve. Tilsæt
mælken.
Lad blandingen svale til 35 °C.
2. Rør gæren ud i smør-mælkeblandingen og tilsæt sesamfrø, kvark
og salt.
Rør melet i lidt ad gangen og ælt, til dejen er smidig, bedst
på et letmelet bord.
Lad dejen hæve tildækket og lunt i ca 45 min.
3. Sæt ovnen på 200 °C.
4. Ælt dejen igennem og form den til to aflange brød.
Anbring dem på en smurt bageplade eller på en plade beklædt med
bagepapir og lad brødene efterhæve, lunt og tildækket, i ca 30 min.
5. Pensl brødene med sammenpisket æg, snit dem et par gange på
skrå og drys med sesamfrø.
Bag brødene på nederste rille i ovnen i ca 35 min., til de er
gyldne og gennembagte.
De skal lyde hult, når man banker på dem.
6. Lad brødene afkøle utildækkede på en bagerist.
Tips: Erstat evt noget af hvedemelet med sigte- eller
grahamsmel, hvis man foretrækker et lidt »tungere« brød. Så er hævetiden 10-15 min.
længere.
Dejen kan også formes til 10 små Flûtes; bagetiden nedsættes
så til ca 20 min og der bages ved 220 °C.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Sesam
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------