Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 30 min. Hævetid i alt: ca 1½ time. Bagetid: 40-50 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet.
# Ingredienser
til Kvarkbrød, groft
60 g knækkede hvedekerner (ca 1 dl)
1 dl vand
Dej:
2 dl vand
25 g gær
100 g kvark (5%)
1 spsk olie
1 tsk salt
240 g grahamsmel (ca 4 dl)
ca 275 g hvedemel (ca 4½ dl)
Bageform: ca 2 l
*
Sådan laves Kvarkbrød, groft
1. Kog 1 dl vand og hæld det over de knækkede hvedekerner i
en skål.
Lad blandingen svale.
Dej:
2. Lun vandet, 35 °C, og rør gæren ud heri.
Tilsæt kvark, olie, salt og de udblødte hvedekerner.
Rør grahamsmelet i.
3. Tilsæt melet lidt ad gangen.
Ælt dejen, til den er smidig og slipper fingre og fad.
Lad den hæve, tildækket, på et lunt sted i ca 45 min.
4. Smør formen.
Ælt dejen kort og form den til et aflangt brød.
Anbring det i den smurte bageform.
Stil brødet lunt og tildækket og lad det efterhæve ca 30 min.
5. Sæt ovnen på 200 °C.
6. Rids brødets overflade en gang på langs, pensl med vand
og sæt brødet på ovnens nederste rille.
Bag det 40-50 min, til det er gyldent, let og gennem bagt.
Det skal lyde hult, når man banker på det.
7. Tag brødet ud af formen og lad det afkøle utildækket på
en bagerist.
Tips: Brød bagt med kvark holder sig frisk længe.
De knækkede hvedekerner kan helt eller delvis erstattes af
knækkede rugkerner.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Kvark
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------