Saucen er god til fisk, lyst kød samt fjerkræ. Beurre Rouge
tilberedes på samme måde som beurre blanc, blot med rødvinseddike og rødvin.
Den er velegnet til mørkt kød: okse eller vildt.
Sauce til 1 personer. Arbejdstid: 10 minutter. Let at lave. Lav pris.
# Ingredienser til Beurre Blanc Sauce:
3 skalotteløg
1 knsp hvid peber
100 g smør
3 spsk hvidvinseddike
3 spsk tør hvidvin
* Sådan laves Beurre Blanc Sauce:
1. Pil skalotteløgene og hak dem fint.
Kog dem klare i lidt smør.
Tilsæt hvidvinseddike og hvidvin.
Lad det koge uden låg, til der kun er ca. 2 spsk væske
tilbage.
2. Si løgene fra eller lad være.
Tilsæt det kolde smør lidt efter lidt og pisk godt, til
smørret er helt blandet med væden.
3. Krydr med hvid peber.
Pisk saucen cremet, over meget svag varme, den må ikke koge.
Server straks.
Se flere opskrifter
med sauce
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------