En mundsmag af østens krydderier. Her er alle de bedste
opskrifter samlet på et sted – se også menuforslag nederst
Forberedelsestid: 40 min + 20 min hviletid.
Tilberedningstid: 20 min. Kuverter: 4
# Ingredienser
0,6 dl soyasauce
2 spsk hoisinsauce
1 spsk brun farin
3 fileter af kyllingebryst
1 l hønsebouillon
1 stilk finthakket citrongræs
1 spsk sesamolie
1 spsk ekstra soyasauce
375 g risnudler
2 løg, skåret i både
en bakke bønnespirer uden rod
2 limefrugter, skåret i både
4 snittede forårsløg
1 bundt koriander
1 stor rød chili, skåret i skiver
* Tilberedning
1. Hæld soyasauce, hoisinsauce og brun farin i en stor skål.
Pisk det godt sammen.
Læg kyllingekød i et enkelt lag i en glasskål og hæld
soyablandingen over.
Dæk det og lad det trække i 20 min.
2. Afdryp kødet og gem marinaden.
Læg kødet på en let smurt grillpande og steg det i omkring 7
min på hver side, mens det fra tid til anden pensles med marinade.
Fjern det fra varmen og lad det trække i 3 min, inden det
skæres ud.
3. Hæld bouillon, citrongræs, sesamolie og den ekstra soyasauce
i en stor gryde og bring det i kog.
Skru ned for varmen og lad det småkage i 3-4 min.
4. Hæld nudlerne over i en stor skål, der kan tåle varme, og
dæk dem med kogende.
Lad det trække i 4 min, eller indtil nudlerne er bløde.
Dryp nudlerne af og fordel dem i portionsskåle.
5. Øs den varme suppe ved servering op over nudlerne og læg
kødstrimlerne og resten af ingredienserne ovenpå. Serveres straks.
Prøv sammen med:
Hovedret: Lakse- og grønsagsfad
Dessert: Æblecreme
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.