Nutidens store udvalg af grønsager og andre landbrugsvarer har resulteret i nyskabende tilbehør, der kan fuldende hovedmåltidet.
Kuverter: 4
# Ingredienser
2 spsk olie
1 stort løg i skiver
1 fed knust hvidløg
2 store squash, skåret i skiver
1 stor rød peberfrugt i skiver
2 store grønne peberfrugter i skiver
1 mellemstor aubergine, skåret i terninger
440 g hakkede tomater (fra dåse)
440 g afdryppede artiskokhjerter, skåret i kvarte (fra dåse)
1 tsk tørret oregano
0,6 dl hakket frisk basilikum.
* Tilberedning
1. Opvarm olien i en stor gryde.
Tilsæt løg og hvidløg og svits det ved jævn varme i 2 min.
2. Hæld squash og peberfrugter i og svits det i 3 min.
3. Rør aubergine, tomater, artiskokker, oregano og basilikum
i og bring det i kog.
Skru ned for varmen og lad det småkoge i 15 min.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.