Vi elsker kartoffelsalat. Kartoffelsalaten er nem at lave og
er det perfekte tilbehør til den nemme aftensmad. Prøv fx kartoffelsalat til
hjemmelavede frikadeller.
4 personer. Tilberedningstiden for kartoffelsalaten er ca 1
time. Heraf er arbejdstiden ca 30 min.
# Ingredienser til kartoffelsalat:
1 kg kogte kartofler, kolde
2 dl ymer
eller cremefraiche
50 g mayonnaise
2 tsk
dijonsennep
2 tsk sukker
½ tsk groft salt
1 knsp peber fra kværn
1 bundt purløg
evt 5 radisser, skåret i tynde skiver
*
Sådan laver du kartoffelsalat
Start med at skære de kolde og eventuelt pillede kartofler i
skiver eller terninger.
Rør herefter ymer, mayonnaise, sennep og skåret purløg
sammen.
Smag dressingen til med salt og peber.
Bland slutteligt kartoflerne i dressingen.
Og så er kartoffelsalaten klar til at blive serveret.
Tips til kartoffelsalat:
Prøv også at røre en tsk karrypasta eller lidt spidskommen i
dressingen.
Kartoffelsalaten er et nemt og lækkert tilbehør til mange
forskellige retter fx stegt eller kogt kød.
Nogle fortrækker at spise kartoffelsalat om sommeren, men vi
nyder nu en god omgang kartoffelsalat hele året. Vi kan især godt lide
kartoffelsalaten sammen med en portion hjemmelavede frikadeller, som jo både
kan spises sommer og vinter.
Du kan
finde opskriften på frikadeller her.
Vi mener, at kartoffelsalaten skal laves med de helt rigtige
ingredienser.
Derfor kan du prøve at lave din helt egen mayonnaise, i
stedet for at købe en.
Og vi vil selvfølgelig gerne hjælpe med en opskrift.
Du finder
opskriften på hjemmerørt mayonnaise her.
En fordel ved kartoffelsalaten er, at den skal serveres
kold.
Derfor kan kartoffelsalaten både være et godt tilbehør til
maden ved både fest og til hverdag, da du jo kan lave kartoffelsalaten i god
tid inden middagen – blot du opbevarer salaten i køleskabet.
Andre variationer af
kartoffelsalaten
Der findes et utal af variationer over den klassiske
kartoffelsalat.
Her giver vi dig to udvalgte varianter.
Kartoffelsalaten
lavet med krydderurtedressing
Erstat ovenstående dressing med 2 portioner
Krydderurtedressing.
Du
finder opskriften på krydderurtedressingen her.
Kartoffelsalaten
lavet med peberrodsdressing
Erstat ovenstående dressing med 2 portioner
Peberrodsdressing.
Du finder opskriften på en simpel men lækker peberrodsdressing
her.
Velbekomme, og god fornøjelse med kartoffelsalaten.