Forret Tilbehør. Arbejdstid: 10-15 min. Let at lave. Retten
er dyr. (4 personer)
# Ingredienser til Andelever,
stegt:
4-5 friske eller optøede andelevere
40 g smør eller 4-5 spsk afsmeltet andefedt
salt og peber
* Sådan laves Andelever,
stegt:
1. Gå andeleverne godt efter for galdeaftegninger. De skal
skæres væk.
2. Varm smørret (andefedtet) på panden.
Krydr leverne med salt og peber og læg dem straks i det
varme fedtstof.
Steg dem ca. 3 min. på hver side ved jævn varme og lad dem
stå et øjeblik.
Så er de gyldne udenpå og rosa indeni.
3. Skiv dem skråt og server dem straks.
Tips: Leveren kan bruges som tilbehør til almindelig
andesteg. Eller den kan bruges som forret, hvor den udskivede lever anbringes med
strimlet salat, der er dryppet med lidt valnøddeolie-eddike marinade, samt lidt
rabarber- eller æblekompot og gerne drysset med hakket valnød. Frisk andelever
er svær at få, så det er bedst at gemme leveren i fryseren, når man får and i
andre sammenhænge.
Se flere
opskrifter med And
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------