En klassiker i en
lettere version med yoghurtdressing frem for mayonnaise. Kartoffelsalat med
karrydressing, bacon og krydderurter. Ret lækkert.
# Ingredienser
500 g kartofler
2 dl græsk yoghurt
1 tsk dijonsennep
1 tsk karry
salt og peber
100 g bacon
2 spsk rødløg,
finthakket
2 spsk purløg, finthakket
½ dl kørvel, fint plukket
8 kapersbær. skåret
i skiver
Evt. ekstra kapersbær serveret i en skål.
* Tilberedning
1. Skrub
kartoflerne, og kog dem møre i vand med salt.
Afkøl kartoflerne, og skær dem i halve.
2. Rør græsk yoghurt
sammen med dijonsennep, karry, salt og peber.
3. Skær bacon i små
stykker, og steg det sprødt på en pande.
4. Bland de kogte,
halverede kartofler med karrydressingen
5. Anret kartoffelsalaten,
og drys med hakkede rødløg, purløg, kørvel og kapersbær.
✅ Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.