Gulerodssalat

Du kan lave den smukke salat rå eller med blancherede gulerødder, alt efter den udskæring du vælger.

Det bliver en god dag når du servere denne salat

4 personer. Arbejdstid: 15 min. Kogetid: 3 min.

# Ingredienser til Gulerodssalat:

3-4 store gulerødder

2 forårsløg (fintsnittede)

Dressing:

3 spsk sojasauce

saft af 1 limefrugt

2 spsk ristet sesamolie

2 cm frisk ingefær (finthakket)

1 fed hvidløg (finthakket)

*

Sådan laver du Gulerodssalat:

Dressing: Rør sojasaucen sammen med limesaft, sesamolie, ingefær og hvidløg.

Skræl gulerødderne og skær dem i stave eller strimler.

Blancher dem evt. i kogende, letsaltet vand 1-3 min. og læg dem straks i iskoldt vand.

Lad dem dryppe godt af og vend dem grundigt med dressingen.

Anret gulerodssalaten på et fad og drys med forårsløg.

TIPS: Kinesisk og japansk sesamolie bliver fremstillet af ristede sesamfrø. Det gør olien ravfarvet og giver den en kraftig smag.

Kilde: Hjemmets bedste MAD