Her får du grønne supper i flere spændende udgaver. Fx
Courgette-porre, Safran, Courgette-porre med æble, Kold courgette-porresuppe
eller Porre-squashsuppe
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 10 min. 2 personer.
# Ingredienser
1 porre (kun det
hvide)
200 g courgetter
3 dl vand
½ terning
grønsagsbouillon
salt og peber
¼ pære
1 tsk
vindruekerneolie
100 g champignon
2 friske valnødder
1 spsk hakket
persille
* Tilberedning
Skyl det hvide på
porren, og skær det i skiver.
Riv courgetterne, og
damp dem i grønsagsbouillon sammen
med porren 10 min.
Kør det jævnt i
blenderen, og smag til med salt og peber.
Skær pæren i små
stykker.
Kom pære og
skiveskåret champignon på en pande med olie.
Knus valnødderne, og
kom dem på panden.
Smag til med salt,
peber og persille.
Drys suppen med mere
persille, og
server med de stegte
champignoner samt en skive ristet brød.
Safransuppe
Få en tykkere suppe ved at koge 1 melet kartoffel, skåret i små
stykker,
sammen med porre og courgetter.
Tilsæt 1 knsp safran og 1 knsp krydderiblanding
(2 tsk hvid peber, 2 tsk muskat, 1 tsk nelliker og 1 tsk
allehånde).
Courgette-porresuppe med æble
Udskift pæren med ½ æble og valnødderne med 4 hasselnødder.
Kog 1 æble med courgette og porre.
Kold courgette-porresuppe
Servér denne suppe kold.
Tilbered de pandestegte champignon lige inden servering,
og tilsæt dem varme.
Servér retten som en hors d’oeuvre i glasskåle eller små
suppeskåle.
Porre-squashsuppe
Udskift courgetterne med 200 g butternut-squash, eller
evt. andre former for græskar.
Se alle de bedste opskrifter med Forretter Suppe
Hovedret Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------