Nem opskrift på bagte auberginer. Mildt krydret kødsauce mellem
tynde aubergineskiver. Det minder om lasagne, men auberginen gør retten lidt
grønnere...
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca ½ time
# Ingredienser
500 g hakket oksekød
1 stort løg
2-3 fed hvidløg
6 dl vand efter behov
2 dl mælk
evt. en smule frisk hakket chili
2 auberginer
2 spsk olie
2-3 æg
salt, peber fra
kværn
1 spsk maizenamel
2½ dl bouillon
4 spsk reven ost
* Tilberedning
1. Svits
løget og kom derefter kødet i og svits det sammen.
Efter det er blevet brunet, tilsættes friskhakket hvidløg og svits endnu det
hele sammen.
Tilsæt derefter vand og mælk og lad det hele småkoge i 20-25 min.
2. Skær auberginerne
i skiver, der steges gyldne i olie på en pande.
Læg skiverne lagvis med kødsaucen i et smurt, ovnfast fad.
3. Pisk æg, salt,
peber, maizenamel og bouillon sammen og hæld blandingen i fadet.
Drys med osten.
4. Sæt retten i
ovnen ved 200 °C i 20 min.
Retten serveres i
fadet.
Tilbehør er en grøn
salat og groft brød.
Se alle opskrifter med salat HER
Se alle
opskrifter med brød og boller HER