Prøv
at sætte ny smag på de stegte sild med en godt krydret tomatmarinade, der er
nem at røre sammen, hvis du har en god ketchup i huset.
Arbejdstid:
20 min. Stegetid: 10 min. Ikke Fryse-egnet. 4 personer
#
Ingredienser til Stegte sild i tomat og karry:
4-6
sildefileter
rugmel
15
g smør
1
spsk olie
1
rødløg (tynde skiver)
evt.
purløg
salt
og peber
Marinade:
2
dl ketchup
1
dl eddike
1
dl sukker
2
spsk karry
1
tsk sennepspulver
salt
og peber
Tilbehør:
groft rugbrød
*
Sådan
laver du Stegte sild i tomat og karry:
Rens
sildefileterne og klip finnerne af.
Krydr
sildefileterne med salt og peber og vend dem i rugmel.
Steg
dem på en pande med smør og olie ca. 5 min. på hver side.
Dryp
af på køkkenrulle og læg dem i et fad.
Rør
en marinade af ketchup, eddike, sukker, karry og sennepspulver.
Smag
til med salt og peber og hæld marinaden over de afkølede sild.
Lad
sildene trække ved stuetemperatur i 20 min. eller i køleskabet nogle timer
(eller gerne til næste dag).
Pynt
med løgringe og evt. fintklippet purløg og giv rugbrød til.
Kilde: Hjemmets bedste MAD