Stegt lever med bacon på en helt ny måde? Find din opskrift
med nem fremgangsmåde på at lave stegt lever med champignon her.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca ½ time. Ikke fryseegnet
# Ingredienser
4 skiver kalvelever
hvedemel
salt, peber
2 løg
250 g friske
champignon
2 dl bouillon (af terning)
1 ds (70 g) tomatpuré
frisk eller tørret basilikum
1-2 tsk maizenamel
100 g bacon i skiver
75 g smør
* Fremgangsmåde
1. Vend
leverskiverne i mel, krydret med salt og peber.
2. Pil løgene og
skær dem i skiver.
Rens de friske champignon, skær dem en gang over.
Svits først løgringe
i smørret, tilsæt champignon.
3. Hæld 2 dl
bouillon og tomatpuré ved.
Lad det koge i 3-4
min.
Smag saucen til med
basilikum.
Jævn den med
maizenamelet udrørt i vand.
4. Rist
baconskiverne sprøde på en anden pande.
Sæt dem til side.
Tør panden af og kom resten af smørret på.
5. Steg leveren 2-3
min på hver side.
Anret lever og bacon
på et varmt fad med kartoffelmos.
Server saucen til.