Dessert. Arbejdstid: 20 min. Afkøles: ca 3 timer. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Nøddecreme
150 g hasselnøddekerner (3 dl)
175 g sukker (godt 2 dl)
½ l piskefløde
*
Sådan laves Nøddecreme
1. Smør en bageplade let med olie eller beklæd den med
bagepapir.
Smelt sukkeret på en tør, ren (teflon) pande ved ikke for
stærk varme.
Lad det smelte uden at røre i det, ellers klumper det.
2. Tilsæt de hele nøddekerner, når sukkeret begynder at
brune.
Lad nødderne karamellisere ved svag varme nogle min. uden at
mørkne yderligere og tag panden fra varmen.
3. Hæld de karamelliserede nødder på bagepladen og lad dem
køle af.
Sæt dem derefter i køleskabet, til de er helt kolde og
sprøde.
4. Hak nødderne med en tung skarp kniv eller i foodprocessor
eller knus dem med fx en kagerulle mellem to stykker bagepapir.
5. Pisk fløden stiv og vend nødderne i.
Sæt nøddecremen i køleskabet et par timer, så den stivner.
Tips: Server fx nøddecremen i portionsglas med
appelsin- eller mandarinbåde.
Nøddecremen er et fint og let fyld i lagkager, gerne pyntet
med Appelsinskal,
syltet.
Blondekager
kan lægges sammen to og to med en spsk nøddecreme.
Se alle de bedste opskrifter med Nødder
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------