Islagkage Tricolore

 
Dessert. Arbejdstid: 30 min. Frysetid i alt: 8-10 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 6 personer.

 
# Ingredienser til Islagkage Tricolore:
6 æggeblommer
120 g flormelis (knap 2½ dl)
7½ dl piskefløde

 
Til vaniljeis:
½ stang vanilje

 
Til pistacieis:
60 g pillede, usaltede pistacienødder
lidt fløde

 
Til jordbæris:
250 g jordbær, friske eller frosne
Isform: 1½ l
*
Sådan laves Islagkage Tricolore:
1. Pisk æggeblommer og flormelis luftigt.

 
2. Fordel æggemassen i 3 skåle.

 
3. Rør kornene fra den halve vaniljestang i ægge­massen i den første skål.

 
4. Knus pistacienødderne (i morter) og gnid dem sam­men med fløden til en lind masse. Rør pistaciemassen sammen med æggemassen i den anden skål; det skal være godt blandet.

 
5. Blend jordbærrene eller purér dem gennem en sigte.
Rør jordbærpureen i ægge­massen i den sidste skål.

 
6. Pisk fløden stiv og kom 1/3 i hver skål.
Vend fløde­skummet forsigtigt i ægge­masserne. Stil dem koldt.

 
7. Fordel halvdelen af vaniljeismassen i bunden af is­formen.
Sæt den i fryseren, til den er stivnet, ½-1 time.

 
8. Tag formen ud og kom halvdelen af pistacieismas­sen i formen.
Sæt den i fry­seren, til næste lag er stiv­net, ½-1 time.

 
9. Tag formen ud og kom halvdelen af jordbærismas­sen i formen.
Sæt den i fry­seren endnu ½-1 time.

 
10. Tag formen ud og fordel på samme måde først vaniljeismassen, dernæst pistacieismassen og til sidst jord­bærismassen i isformen.
Lad isen fryse færdig ca 2 timer.

 
Anretning:
Tag formen ud og dyp den et øjeblik i varmt vand. Vend isen ud på et fad.
Skær den i skiver og anret ski­verne på portions-tallerke­ner.
Server vafler, nøddeknas (se Brombærsorbet med nøddeknas) eller Havregrynsflan til.

 
Tips: Pynt eventuelt med friske jordbær dyppet i cho­kolade eller hakkede usal­tede pistacienødder.
Pistacienødderne kan erstat­tes af 75 g pistaciemasse.
Islagkage kan laves med andre slags is, fx mokkais, chokoladeis, nougatis, hindbæris, appelsinis og ananasis.
Holdbarhed i fryser: 3-4 måneder.

 
Se flere opskrifter med Is
 

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------