Ærtesalaten med de
to slags ærter er supersprød, sund og lækker. Server den til en grillstegt
svinekotelet med en cremet sauce. Retten er et kæmpe hit ✅
4 personer. Arbejdstid:
ca 20 min.
# Ingredienser
Ærtesalat:
300 g sugar snaps (sukkerærter)
200 g friskbælgede grønne
ærter
4 kviste frisk mynte
Sauce:
1 dl syrnet fløde
ih dl god mayonnaise
1 spsk sød sennep, fx
ravigotte
2 spsk kapers
1 håndfuld
krydderurter, fx dild, persille og purløg
salt og peber
4 svinekoteletter
salt og peber
* Tilberedning
1. Snit sugar snaps,
og vend med ærter.
Hak mynten, og drys
over.
Rør syrnet fløde med
mayonnaise, sød sennep og kapers.
Hak krydderurterne,
og vend i cremen.
Smag til med salt og
peber.
4. Grill
koteletterne ca 5 min. på hver side afhængig af tykkelse.
Krydr med salt og
peber.
Server koteletter
med ærtesalat og den cremede sauce med krydderurter.
INFO: Snap-ærten, også kendt som sugar-snap-ærten, er en spiselig
ært med afrundet bælg og tykke bælgvægge, i modsætning til slikærter, der er
flade med tynde vægge. Navnet mangetout kan gælde snap ærter og slikærter. Se
om ærter her
✅ Årets bedste opskrifter fås på
Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1
person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.