Mørt oksekød, marineret i en soja- og tomatsauce, lynsteges
i denne enkle ret med sprøde bambusskud og sukkerærter.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 1¼ time.
Tilberedning: 10 min.
# Ingredienser
350 g oksetyksteg
3 spsk mørk sojasauce
1 spsk tomatketchup
2 fed hvidløg, pressede
1 spsk frisk citronsaft
1 tsk stødt koriander
2 spsk vegetabilsk olie
175 g sukkerærter
200 g bambusskud fra dåse
1 tsk sesamolie
* Tilberedning
1. Skær kødet i tynde strimler og læg dem i et fad (ikke
metal) sammen med sojasauce, ketchup, hvidløg, citronsaft og stødt koriander.
Bland det hele godt, så kødet er helt dækket af marinaden.
Tildækkes og marineres i mindst 1 time.
2. Varm olien i en forvarmet wok.
Kom kødet i wokken og lynsteg i 2-4 min, eller til det er
gennemstegt.
(afhængig af, hvor stegt du vil have kødet),
3. Tilsæt sukkerærter og bambusskud og svits for kraftig
varme i yderligere 5 min.
Vend ingredienserne hyppigt.
4. Dryp sesamolie over og vend det sammen.
Fordeles i portionsskåle og serveres varmt.
Næringsindhold:
Kalorier 275. Sukker 3 g. Proteiner 21 g. Fedt 19 g.
Kulhydrater 6 g. Mættede fedtsyrer 6 g.
Kokkens tip
Lad kødet marinere i mindst 1 time, så smagsstofferne kan
gennemtrænge det og gøre det mørt. Er det muligt, marineres det i endnu længere
tid, så det får en endnu kraftigere smag.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Oksekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.