I det kinesiske køkken anvendes ofte klar honning som
sødemiddel. Det passer godt sammen med sojasaucens salte smag.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 35 min.
Tilberedning: 25 min.
# Ingredienser
2 spsk klar honning
3 spsk lys sojasauce
1 tsk kinesisk femkrydderi
1 spsk sød sherry
1 fed hvidløg, presset
8 kyllingeoverlår
1 spsk solsikkeolie
1 rød chili
100 g babymajs, flækkede
8 forårsløg, skivede
150 g bønnespirer
* Tilberedning
1. Rør honning, sojasauce, femkrydderi, sherry og hvidløg
sammen i en skål.
2. Med en skarp kniv skæres tre snit i skindet på hvert
kyllingeoverlår. Honning-soja-marinaden pensles over dem, de tildækkes og
marineres i mindst 30 min.
3.Varm olien i en stor, forvarmet wok.
Tilsæt kylling og steg i 12-15 min for ret kraftig varme, til de er brune, og
skindet begynder at blive sprødt. Tages op med en hulske og holdes varme.
4. Chilien udkernes og hakkes fint med en skarp kniv.
5. Kom chili, babymajs, forårsløg og bønnespirer i wokken og
lyn steg i 5 min.
6. Kom kyllingeoverlårene tilbage i wokken og bland dem med
de øvrige ingredienser, til de er helt gennemvarmede. Fordeles på tallerkener
og serveres straks.
Næringsindhold:
Kalorier 279. Sukker 10 g. Proteiner 38 g. Fedt 8 g.
Kulhydrater 12 g. Mættede fedtsyrer 2 g.
Kokkens tip
Kinesisk femkrydderi findes i de fleste store supermarkeder.
Det er en blanding af stjerneanis, fennikelfrø, kryddernellike, kanel og
sichuanpeber.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.