Få inspiration til aftensmaden med en lækker opskrift fra Kogebog.dk - Her fyldt kylling med hakket kalv og
flæskekød, æbler, citron, valnødder,
rosiner. selleri og æblegelé.
Giver 4 portioner
# Ingredienser
1 hel kylling (1575-1800
g)
½ tsk salt
1 knsp peber
2 spsk olie
225 g hakket kalv og flæskekød
1 stort æble
1 tsk revet citronskal
45 g hakkede valnødder
45 g rosiner
45 g selleri i tynde
skiver
12 cl æblegelé
1 spsk citronsaft
½ tsk knust kanel
Selleriblade og citronskal
i tvist til pyntning
* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til
180 °C.
2. Skyl kyllingen under
rindende koldt vand; klap den tør med køkkenrulle.
Strø indersiden af kyllingen med salt og peber; Pensl ydersiden med olie.
3. Tilbered æblet ved
at skære det i kvarte på langs; fjern stilken, kernehus og kerner med en kniv.
Hak æblestykkerne i 1½ cm stykker.
4. Kom kalve og
svinekødet i en i en stor skål.
5. Bland æble, citron
skal, valnødder, rosiner og selleri i og bland det grundigt.
6. Fyld kyllingen løst
med fyldet.
7. Læg kyllingen på et
lavt ildfast fad.
Dæk det løst til med folie; steg kyllingen i 1 time.
8. Bland gelé, citronsaft
og kanel i en lille kasserolle.
Lad det simre over lav
varme i 3 min.
Rør i det jævnligt indtil
geleen smelter og blandingen er godt blandet.
9. Fjern folien fra kyllingen;
pensl med geléglaseringen.
10. Steg kyllingen, uden
folie, i 30 min eller indtil et kødtermometer indsat på det tykkeste sted på låret,
uden at røre benene, viser 88 °C.
Pensl jævnligt med geléglaseringen.
Lad kyllingen stå i 15
min før den skæres for.
Pynt hvis det ønskes.
Trin 4: Fjern stilk,
kernehus og kerner fra æblet.
Trin 6: Fyld kyllingen.
Trin 9: Pens! kyllingen
med geléglaseringen.
Se alle de bedste opskrifter med Æbler
Se alle de bedste opskrifter med Kylling
✅ Her er kogebogen
med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med
Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------