Denne suppe er også velegnet som et hovedmåltid til fire. Her er alle de bedste opskrifter samlet
Forberedelsestid: 15 min. Tilberedningstid: 10 min.
Kuverter: 6
# Ingredienser
300 g fileter af kyllingebryst
250 g mellemstore rå rejer
1 spsk olie
2 mellemstore løg i tynde skiver
2 fed knust hvidløg
2 tsk revet ingefær
1,25 l vand
170 g forkogte nudler
1 citron, fintrevet citronskal af
2 tsk knust chili (fra flaske)
2,5 dl kokosmælk
1 spsk frisk, hakket koriander
0,6 dl finthakket mynte
* Tilberedning
1. Skær kødet i 1 cm strimler. Pil rejerne (lad halen være)
og fjern tarmen.
Opvarm olien i en stor gryde. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær
og svits det i 2-3 min.
2. Tilsæt kødet og svits det i 2 min.
Tilsæt rejerne og svits dem i 2 min.
Tilsæt vandet og bring det langsomt i kog.
3. Tilsæt nudler, citron, chili og kokosmælk og lad det
småkoge i 2 min, eller indtil nudlerne er møre.
Tilsæt koriander og mynte. Server retten straks.
Variation Brug mere eller mindre chili efter smag.
Prøv sammen med:
Hovedret: Bøffer
med champignonsauce, kartoffelbåde og spinat
Dessert: Nem ostekage
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.