Forret Frokost. Arbejdstid: 25 min. Bagetid: ca 25 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. (Som forret: 6 personer. Som frokostret: 4 personer)
# Ingredienser
til Løgtærte fra Alsace
3-4 mellemstore løg (400 g)
50 g bacon i tynde skiver
3 plader frossen butterdej eller 250 g hjemmelavet
Endvidere:
3 æg
2 dl fløde eller mælk
100 g reven ost (emmentaler eller grana)
tærteform: 24 cm
*
Sådan laves Løgtærte fra Alsace
1. Skil de frosne butterdejsplader og lad dem tø op ca 15 min.
Pensl pladerne med koldt vand og læg dem oven på hinanden.
Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord.
Lad dejen hvile ca 5 min.
2. Pil løgene og skær dem i tynde skiver.
Skær baconen i smalle strimler.
3. Rist baconstrimlerne på en varm pande. Tag dem af.
Kom løgene på panden og svits dem ved jævn varme ca 5 min,
uden at de tager farve.
Tag panden fra varmen.
Sæt ovnen på 200 °C.
4. Pisk æg og fløde (mælk) sammen.
5. Beklæd tærteformen med dejen.
Klip eller skær dejen af 1 cm over formens kant, og tryk
dejen godt til indvendig i formen.
Dejen trækker sig sammen under bagningen.
6. Fordel løg og bacon i formen og hæld æggeblandingen over.
Drys til sidst med osten.
7. Sæt tærten på ovnens nederste rille og bag den gylden, ca
25 min., eller til kanten er gylden og æggemassen stivnet.
Server tærten lun.
Tips: Tærten kan laves uden bacon og serveres til
kødretter.
Se evt Butterdej.
Tærten kan også laves med tærtedej, se Bacontærte
med løg eller med grov tærtedej, se Grahamspie
med sommerkål.
Se alle de bedste opskrifter med Løg
Se alle de bedste opskrifter med Tærte
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------