Frokost. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 40-45 min. Afkøles: ca 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Kyllingesalat med valnøddesauce
1 stor friskslagtet kylling (ca 1¼ kg) eller frossen, optøet
1 tsk salt
25 g smør
Valnøddesauce:
75 g valnøddekerner
2 spsk citronsaft
1 spsk (valnødde)olie
1 dl cremefraiche
salt og (hvid)peber
Endvidere:
1 salathoved
3 stængler blegselleri
1 bdt purløg
*
Sådan laves Kyllingesalat med valnøddesauce
1. Gå kyllingen efter for fjerposer, halsårer m.m. Se Kylling. Tør den.
2. Gnid kyllingen med salt.
Varm smørret gyldent i en gryde og brun kyllingen på alle
sider.
Læg låg på gryden, dæmp varmen og steg kyllingen ved jævn
varme 40-45 min, til låret løsner let.
Tag kyllingen op og lad den blive kold.
Valnøddesauce:
3. Tag nogle halve valnøddekerner fra til pynt.
Hak resten af valnøddekernerne fint og kom dem i en skål.
Tilsæt citronsaft, olie og cremefraiche og smag saucen til
med salt og peber.
4. Skyl og tør salatbladene og riv eller klip dem i
strimler.
Befri blegsellerien for grove strenge og skær den i tynde
skiver.
Skyl, tør og klip purløgen.
5. Skær kyllingekødet fra ben og skind.
Skær brystkødet i fine skiver og skær resten af kødet i
mundrette stykker.
6. Anret salatblade, blegselleri og kyllingekød i en skål.
Hæld valnøddedressingen over, pynt med de halve
valnøddekerner og purløg.
Server Fuldkornshvedebrød eller Hvedekranse med krydderurter
til.
Tips: Lidt fintsnittet kinaløg kan erstatte purløgen.
Salaten kan laves med kogt kyllingekød, se Kyllingesalat,
varm.
Se alle de bedste opskrifter med Kylling
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------