En æggekage, som den
laves ved Middelhavet. Det er særlig nemt, hvis du har nogle kartofler til overs
fra dagen i forvejen
Til 2 personer 💖
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 45 min.
# Ingredienser
400 g faste
kartofler
200 g courgetter
1 løg
1 fed hvidløg
3 æg
2 dl mælk
lidt salt, peber og ½
tsk rosenpaprika
2 spsk olie + 2 spsk
olie
2 spsk mandelflager
* Tilberedning
1. 400 g faste kartofler skylles og koges i
letsaltet vand.
200 g courgetter
gøres i stand og skæres i tynde skiver.
1 løg og 1 fed
hvidløg hakkes.
3 æg, 2 dl mælk,
lidt salt, peber og ½ tsk rosenpaprika piskes sammen.
2. Kartoflerne pilles og skæres i skiver.
2 spsk olie varmes
op på en slip let-pande (20 cm Ø).
Courgetter, løg,
hvidløg og 2 spsk mandelflager steges let, krydres med salt og peber og tages
op.
Kartoflerne steges
let i 2 spsk olie og krydres med salt og peber.
Courgetteblandingen
kommes ved, og det blandes.
3. Æggemassen hældes over.
Lad den stivne i den
forvarmede ovn ved 180 °C (varmluft 160 °C) i 20-25 minutter.
(Der vikles alufolie
om pandeskaftet, hvis det er af kunststof.)
Lad tortillaen hvile
et øjeblik og vend den så ud af panden.
Energi pr. portion:
22 g protein. 39 g fedt. 32 g kulhydrater = 571 kcal (2396 kJ)
INFO: Tortilla er et fladbrød, som typisk laves af majsmel
eller hvedemel. På spansk betyder "tortilla" en "lille
kage". De blev oprindeligt lavet af de indfødte folk i Mesoamerica.
Tortillas lavet med majsmel er den oprindelige type af tortilla, som stadig er
meget populær i Mexico og Mellemamerika.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.