Her får du lette forretter i flere spændende udgaver. Fx
Marineret laks, Laks på crackers, Laks med pebercoulis eller Karrymarineret
laks med courgette – de bedste forretter
Forberedelse: 10
min. 4 personer.
# Ingredienser
2 ferske laksebøffer
a ca. 150 g
75 g groft salt
2 spsk sukker
10 stilke dild
4 spsk olie
knuste peberkorn
1 agurk
1 rødløg
et par cherrytomater
½ gul peberfrugt
* Tilberedning
Forbered fisken
dagen i forvejen:
Læg en laksebøf med
skindsiden nedad i et dybt fad.
Drys med salt og
sukker.
Fordel småkviste fra
8 stilke dild på fisken, og
læg det andet stykke
laks ovenpå med skindsiden opad.
Læg en tung
tallerken eller andet tungt ovenpå, og sæt i køleskab.
Vend fisken under
marineringen, således at begge skindsider
har været nederst.
Dagen efter skylles
laksebøfferne i koldt vand. Dup dem tørre.
Læg dem på et
spækbræt, skindsiden nedad, og skær meget tynde skiver.
Undgå at skære ned i
skindet.
Arranger
lakseskiverne på et fad.
Dryp med olie, og
smag til med knuste peberkorn.
Drys med den sidste
dild, og sæt på køl indtil servering.
Skyl alle grønsager.
Skær agurken i tynde
skiver. Pil og skær løget i tern.
Halvér
cherrytomaterne, og skær den gule peber i strimler.
Server de rå
grønsager til laksen.
Marineret laks med kartofler og cremet dressing
Kog 12 aspargeskartofler med skræl.
Skær dem i skiver, og læg dem langs den skiveskårede laks.
Bland 6 spsk fromage frais med saften af en ½ citron,
1 spsk hakket dild samt salt og peber Kom det oven på
retten.
Laks på crackers
Servér laksen på rejecrackers.
Marineret laks med pebercoulis
Servér laksen med en dressing lavet af et lille glas
afdryppede pimientos (peberfrugt) blandet med
3 spsk olie, 1 spsk aceto balsamico og peber.
Karrymarineret laks med courgette
Udskift agurken med 3 små, uskrællede courgetter skåret i
skiver,
pandestegt i 2 spsk olie og drysset med karry.
Se alle de bedste opskrifter med Forretter Suppe
Hovedret Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------