Logo

Kirsebær - Cerasus

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kirsebær - Cerasus 


Der skelnes mellem to arter kirsebær herhjemme, nemlig sødkirsebærret og surkirsebærret, det sidste kaldes også syltekirsebær. Syltekirsebærer altid helt røde.
Sødkirsebær findes både som gule, rød-gule og røde.

Højsæsonen for kirsebær er juli-august, men der importeres kirsebær fra Italien allerede i det tidlige forår. 

 
Kirsebærtræet er i slægt med mandeltræet. Det kirsebær, vi kender i dag, nedstammer fra det uspiselige fuglekirsebær, og det ses her i landet i to hovedsorter, nemlig sødkirsebærret og surkirsebærret (syltebær).

 
Morel, der er en flamsk sprogversion af det latinske amarus, der betyder bitter, betegnede før i tiden sure kirsebær med mørk saft. Det bruges nu (og nogle mener fejlagtigt) om søde kirsebær.

 
De bedste spisebær er Hedelfinger, et mørkerødt, fast, saftigt og meget velsmagende bær. Gode er også Merton Glory og Sam.

 
Surbær koncentrerer sig i disse år om Kelleriis, skyggemorel og Stevns. Men der krydses og forædles til stadighed.

 
Kirsebærsæsonen begynder henimod slutningen af juni, først med spisebærrene, senere med syltebærrene. Husk at tilsætte kerner fra stenene til syltetøj; det giver smag af mandler.
Kirsebær kan fryses, og de bruges industrielt til frugtvin, marmelade og likør.

Kirsebær spises først og fremmest naturel, men bruges også til syltning, saft, dessert og bagværk, og i industrien til vin- og likørfremstilling.


Kirsebær - Cerasus 

Kirsebærudstener (set til 80 kr i Imerco)

 

Se de bedste opskrifter med Kirsebær

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 3.889 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?
Effektiv reklame - klik her