Logo

Grønsager på middelhavs vis

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grønsager på middelhavs vis 

Her får de lækre zucchiniskiver en ekstra dejlig smag. De ligger i en krydret chili- og citronmarinade inden de grilles let. • Zucchini / squash er rig på C-vitamin.

Forberedelse 5 min. Tilberedning 10-15 min. 4 portioner

 
# Ingredienser
6-8 aflange tomater, blommetomater
1 tsk olie
⅓ tsk friskkværnet peber
⅓ tsk stødte sellerifrø (valgfrit)
4 små grønne eller gule zucchini /squash

 
MARINADE:
1 spsk friskpresset citronsaft
1 lille rød chili
1 spsk finthakket, frisk oregano
.½ tsk friskkværnet peber

 
TIL GRILLNINGEN:
1 spsk olie

 
TIL SERVERINGEN:
grønne salatblade, fx rucolasalat
fuldkornsbrød
oliven

 
* Tilberedning
1. Skyl tomaterne og del dem på langs.
Placer tomaterne på en ovnrist med snitfladerne opad.
Pensl med olie og drys med peber og selleri.
Ovngrill forsigtigt i 10 min uden at vende tomaterne.

 
2. Varm en grillpande eller en grillrist til høj varme.
Skyl og skiv zucchinierne tyndt på langs (se Tips).
Pensl risten eller panden med olie og grill zucchinien i
2-3 min på hver side, eller til skiverne er gennemgrillede.

 
3. Bland citronsaft, chili, oregano og peber.
Hæld marinaden over zucchinien og vend så al zucchini
dækkes af marinade.

 
4. Læg tomater og zucchini lagvis i et serveringsfad.
Server grønsagerne med salat, brød og lidt oliven.

 
Grønsager på middelhavsvis:
Pr. portion: Energi: Kcal 141 = kj 592
Kulhydrat 18 g Protein 6 g Fedt 5 g (32%) Fibre 7 g

 
Tips:


Grønsager på middelhavs vis 

En kartoffelskræller gør det lettere at skive zucchinien
og få fine skiver. Hemmeligheden er at bruge en
godt skarp skræller og have et jævnt tryk.


Grønsager på middelhavs vis 

Prøv nogle nye salatsorter, fx rucola, som smager
nøddeagtigt eller feldsalat, som har en mildere
smag og rundere blade. Bladspinat er også godt.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.961 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?
Effektiv reklame - klik her