Kalvelever
er nemt at tilberede, og smager skønt, når det er stegt rosa. Med durummel
bliver stykkerne dejligt sprøde udenpå. 2
personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 20 min. Stegetid. 20
min.
#
Ingredienser til stegt kalvelever med løg og krydderurtemarinade:
400
g kalvelever
50
g durummel
2
store løg
2 +
2 spsk olie
2 spsk
sherry- eller rødvinseddike
1
håndfuld friske krydderurter fx timian, oregano og! eller persille
salt
og peber
Tilbehør:
kartofler og grønsager
*
Sådan
laver du stegt kalvelever med løg og krydderurtemarinade:
Træk
den seje hinde af leveren, og skær leveren i tynde skiver.
Pil
løgene, og skær dem i tynde skiver.
Steg
løgene bløde og gyldne på en pande med olie i ca. 10 min.
Rør
vineddike sammen med olie, hakkede krydderurter, salt og peber.
Vend
leverskiverne i durummel blandet med lidt salt og peber.
Tag
løgene af panden, og steg leverskiverne i 3-4 min. på hver side.
Hæld
løgene tilbage på panden, og tilsæt marinaden.
Vend
rundt, og server straks med kogte eller stegte kartofler og grønsager.
Se mere lækkert tilbehør her
Kilde: Hjemmets bedste MAD