Spinatlasagne

I 80’erne da vi stiftede bekendtskab med den lasagne-elskende, meget dovne, egoistiske og overvægtige kat, Garfield, blev lasagnen også populær i de danske køkkener. Men det var næppe spinatlasagne hverken vi eller Garfield smovsede os i dengang, men vi har da heldigvis lov at elske begge dele.

Dagens grønne ret er en lækker lasagne med spinat og hytteost. Hvis du bruger mager hytteost (1,5% fedt) og mager revet ost (13% fedt), så bliver retten også slank: under 500 kcal pr. portion.

Arbejdstid: 30 min. Stege/bagetid: 30 min. Fryse-egnet. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

# Ingredienser til Spinatlasagne:

1 løg (finthakket)

1 fed hvidløg (finthakket)

½ spsk olie

250 g champignon (skiver)

1 pakke hel frossen spinat (400 g)

250 g hytteost

50 g revet ost

100 g friske lasagneplader

salt og peber

*

Sådan laver du Spinatlasagne:

Tænd ovnen på 200 °C.

Steg løg og hvidløg bløde i olie og vend de skivede champignon i.

Krydr med salt og peber og steg under omrøring 5 min.

Tilsæt den optøede spinat og varm det igennem.

Rør hytteost sammen med halvdelen af osten, salt og peber og vend det sammen med grønsagerne.

Læg grønsagssaucen lagvist med lasagneplader i et smurt ovnfast fad.

Slut af med sauce og drys med revet ost.

Sæt fadet i ovnen ca. 20-25 min.

Kilde: Hjemmets bedste MAD