Andre blommer kan naturligvis bruges, men reineclauder er særdeles aromatiske. Se Blommer.
Tilbehør. Arbejdstid: 30 minutter. Skal trække: 2-3 timer. Svær at lave. Mellem pris.
# Ingredienser til Blommer, syltede:
1 kg ægte reineclauder
400 g sukker (4¾ dl)
1½ dl vand
1½ dl hvidvinseddike
3 nelliker
5 cm kanelstang
skal af ½ usprøjtet citron
Sylteglas
* Sådan laves Blommer, syltede:
1. Skyl blommerne og prik dem med en gaffel.
2. Kog sukker, vand og hvidvinseddike sammen til en lage.
Tilsæt nelliker, kanelstang og tyndt skrællet citronskal.
3. Læg blommerne i lagen og bring dem meget langsomt til
kogepunktet uden låg.
Rør forsigtigt et par gange i blommerne.
Tag gryden af varmen og lad blommerne trække ca. 1 time
under låg.
4. Varm igen blommerne meget langsomt op til kogepunktet.
Tag gryden af varmen og lad blommerne trække endnu 1 time.
Giv dem evt. endnu et opkog, hvis de ikke er møre.
5. Tag forsigtigt blommerne op med en hulske og kom dem på
rengjorte sylteglas.
6. Indkog lagen ca. 10 minutter uden låg. Skum den.
Fjern kanelstang, nelliker og citronskal og hæld lagen over
blommerne.
7. Bind straks sylteglassene til.
Tips: De afbrudte kogninger hindrer, at blommerne koger i
stykker.
Se flere
opskrifter med Blomme
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------