Tærtedej

Grundopskrift der er let at lave, har en lav pris og er fryse-egnet. Flere opskrifter - både til madtærter og til kagetærter, så lad der gå tærte i den

# Ingredienser til deje der egner sig til kød- og grønsags tærter:
Tærtedej med æg:
200 g hvedemel (ca. 3⅓ dl)
½ tsk salt
100 g smør
1 æg
1 spsk (koldt) vand

Tærtedej med ymer:
100 g hvedemel (ca. 1⅔ dl)
50 g fuldkornsmel (knap 1 dl)
½ tsk salt
75 g smør
½ dl ymer

Tærtedej med hytteost:
150 g hvedemel (knap 3 dl)
½ tsk salt
100 g smør
100 g hytteost
*

# Ingredienser til deje der egner sig til desserttærter:
Tærtedej, sød:
200 g hvedemel (ca. 3⅓ dl)
45 g sukker (½ dl)
100 g smør
1 æg
1 spsk (koldt) vand

Tærtedej med mandler:
150 g hvedemel (2½ dl)
50 g smuttede, finthakkede eller revne mandler
10 g sukker (1 spsk)
125 g smør
1 æggeblomme

Tærtedej med flormelis:
125 g hvedemel (ca. 2 dl)
25 g flormelis
100 g smør
1 æggeblomme
*
Sådan laves Tærtedeje:
Her er til en tærteform med en diameter på ca 22 cm.
Der er ikke beregnet dej til et helt låg, men til strimler.
For de herover nævnte dejtyper er fremgangsmåden den samme:
De tørre dele blandes, det ikke for kolde smør smuldres i til grynet konsistens, og dejen samles med æg og/eller vand, ymer eller hytteost.

Tips: Pak dejen i folie, eller anbring den tildækket i en skål, og stil den køligt mindst ½ time, før den udrulles på et letmelet bord.
Tærtedej holder sig, indpakket, i køleskab i ca 14 dage.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

Se opskrifter på Madtærter

Se opskrifter på alle Tærter

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.