Andebryst med æbler og valnødder

Aftensmad Hovedret Frokostret. Arbejdstid: 15 min. Skal trække: 3 timer Stegetid: ca. 20 min. Middelsvær at lave. Retten er dyr. (4 personer)

# Ingredienser til Andebryst med æbler og valnødder:
500 g andebrystfileter
salt

Marinade:
3 spsk valnødde- eller majsolie
1 spsk rødvinseddike
friskkværnet peber
25 g valnøddekerner

Endvidere:
3 æbler
50 g hakkede valnøddekerner

* Sådan laves Andebryst med æbler og valnødder:
1. Hak valnøddekernerne.
Bland alle ingredienser til marinaden i en halvdyb skål eller tallerken.
Læg andebrystfileterne i med kødsiden nedad og stil dem i køleskab i 3 timer.

2. Tør brystfileterne og rids dem et par steder i skindet.
Krydr med salt og steg dem uden fedtstof på en pande.
Først 8-10 min. med skindsiden nedad, så 6-8, min. på den anden side.
Lad dem stå tildækket 3-4 min, før de skæres ud.
De er rosa nu, og kan naturligvis steges længere, hvis det ønskes.

3. Skær æblerne i tern eller smalle både og steg dem på panden, mens andebrystfileterne hviler.

4. Anret fileterne med æbleterninger og drys hakkede valnøddekerner over.

Tips: Valnødderne kan ristes kort på en tør pande, før de drysses over retten.
Fjerkrækød bør ikke nydes råt. Man bør derfor se til, at kødet er stegt, dog gerne med et sart rosa indre.
Se flere opskrifter med And

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.