Svampesauce

Sauce. Arbejdstid: 20 min. Kogetid i alt: 15 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.

# Ingredienser til Svampesauce
20 g smør
250 g (blandede) svampe
1½ spsk hvedemel
2 dl lys bouillon
2 dl fløde
salt og hvid peber
*
Sådan laves Svampesauce
1. Børst svampene rene.
Kasser ormstukne og beskadigede dele.
Skyl kun om nødvendigt, kort og koldt.
Tør svampene og skær dem i skiver, store svampe deles et par gange først.

2. Varm smørret i en tykbundet gryde og svits svampene nogle min.
Drys melet over og lad det opsuges, mens der vendes.

3. Hæld bouillonen i under omrøring og lad saucen komme i kog.
Tilsæt fløden og lad saucen simre 5 min.

4. Smag til med salt og peber.
Server saucen som tilbehør til kød eller sammen med Fettuccine eller Fuldkorns-pasta.

Tips: Friske krydderurter kan tilsættes, fx (bredbladet) persille eller merian.
Se også Champignonsauce.
Smørret kan erstattes med fedtet fra en spsk svitsede baconterninger.

Se alle de bedste opskrifter med Svampe

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.