Stegte figner med kanel-is og nelliker – bedst på Kogebog.dk 🎯

Smørstegte figner med kanel og citron- og appelsinsaft er en lækker og frugtig dessert med et twist. Anret de stegte frugter på tallerkener sammen med kanel-is
4 personer

# Ingredienser
KANEL-IS:
½ liter piskefløde
1½ dl mælk
4 hele stænger kanel
4 nelliker
8 æggeblommer
150 g sukker

DESUDEN:
8 friske figner
75 g smør
2 tsk sukker
1 tsk st. kanel
saft af 2 citroner
saft af 2 appelsiner

* Tilberedning

Stegte figner med kanel-is og nelliker – bedst på Kogebog.dk 🎯
1. Til isen bringes fløde og mælk i kog,
kanelstænger og nelliker tilsættes.
Stil til side og lad det hvile ½ time.

Stegte figner med kanel-is og nelliker – bedst på Kogebog.dk 🎯
2. Pisk æggeblommer og sukker sammen til en
ensartet masse og tilsæt mælkeblandingen under
kraftig piskning.

Stegte figner med kanel-is og nelliker – bedst på Kogebog.dk 🎯
3. Stil massen over svag varme evt. i vandbad og
rør i den hele tiden, til den legerer.
Pas på, at den ikke får for meget varme, så den klumper.

Stegte figner med kanel-is og nelliker – bedst på Kogebog.dk 🎯
4. Køl massen af og frys den enten i en ismaskine eller
ved at stille den i fryseren og røre den igennem hvert
20. minut den første time, inden isen fryses endeligt.

Stegte figner med kanel-is og nelliker – bedst på Kogebog.dk 🎯
5. Del fignerne i tynde både og rist dem let i lidt smør.
Drys med sukker og kanel.

Stegte figner med kanel-is og nelliker – bedst på Kogebog.dk 🎯
6. Hæld citron- og appelsinsaften ved og kog let ind.
Anret fignerne stjerneform i dybe tallerkener og
med is og saften fra stegningen. Pynt med lidt friske mynteblade.