Sojapostej

Frokost. Arbejdstid: 20 min. Iblødlægning, bønner: 12 timer. Kogetid: 1½ time. Let at lave. Lav pris.
4 personer.

# Ingredienser til Sojapostej
100 g sojabønner
1-2 fed hvidløg
1 grøn peberfrugt
½ dl tomatpuré
1 spsk olie
salt og peber
*
Sådan laves Sojapostej
1. Skyl bønnerne og læg dem i blød i rigeligt, koldt vand 12 timer, gerne natten over.
Hæld vandet fra.
Kom bønnerne i en gryde og hæld rigeligt, frisk vand ved.
Lad bønnerne koge under låg og ved svag varme ca 1½ time.
Lad de meget møre bønner dryppe af i en sigte.

2. Blend bønnerne eller passer dem gennem en sigte.
Pil og pres hvidløgsfeddene og rør dem i bønnemosen.
Skyl peberfrugten og befri den for frøstol og kerner og skær frugtkødet i fine terninger.
Kom halvdelen i bønnemosen.

3. Rør sojabønnemosen med tomatpuré og rør olie i, så postejen bliver lind.
Smag til med salt og peber.
Anret postejen i en skål og pynt med de resterende peberfrugtterninger.
Spis Flûtes, Fiberbrød eller Bondebrød, fransk til.

Tips: Kogetiden for sojabønner kan halveres, hvis de udblødte bønner har været frosset ned.

Se alle de bedste opskrifter med Sojabønner

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.