Skakbræt kager

De flotte, ternede småkager har en vidunderlig, rund smag af chokolade og vanilje, og er et sikkert hit på kaffebordet! Så nu skal der bages og her er opskriften
Giver 24 Skakbræt kager

# Ingredienser
75 g hasselnødder
120 g chokolade i stykker
315 g hvedemel
½ tsk bagepulver
1 knivspids salt
175 g smør, blødgjort
150 g sukker
2 store æg
1 tsk vanilla

* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til 180 °C.
For at fjerne skindet fra hasselnødderne, spredes hasselnødderne i et lag i en bageform.
Bag den i 10 til 12 min indtil de er ristede og skindet begynder af flække af; lad dem afkøle lidt.
Pak hasselnødderne ind i en et tykt køkkenhåndklæde.
Gnid håndklædet for at fjerne så meget af skindet som muligt.

2. Læg hasselnødderne i food processoren.
Lad den køre indtil hasselnødderne er fint hakkede, men ikke klæge.

3. Smelt chokoladen i en lille skål der er sat i en skål med meget varmt vand, rør i det 2 gange. Dette vil tage ca 10 min.

4. Bland mel, bagepulver og salt i en mellemstor skål.

5. Pisk smør og sukker i en stor skål med elpiskeren på mellem fart indtil det er let og luftigt, skrab ned ad siderne på skålen en gang.
Pisk 1 æg og vanilla i, skrab ned ad siderne på skålen.
Tilsæt gradvist melblandingen.
Pisk med lav fart, skrab ned ad siderne på skålen jævnligt.

6. Fjern og gem halvdel af dejen.
Rør chokolade og nødder i den resterende dej med en røreske.
Pak begge deje ind i film og køl dem i 20 min.

7. Pak chokoladedejen ud.
Læg den på et let melet underlag.
Rul den ud til 8 mm tykkelse med en melet kagerulle.
Skær dejen i 8 10 x 2 cm strimler.
Rul den dej som bliver tilovers ud igen som nødvendigt, indtil alt dejen er skåret i strimler.
Gentag processen med vaniljedejen.

8. For at samle dem piskes det resterende æg i en lille skål indtil det er skummende.
Læg 1 strimmel chokoladedej på et stykke bagepapir.
Pensl kanten med æg.
Læg 1 strimmel vaniljedej ved siden af chokoladedejen.
Pensl kanten med æg.
Gentag med yderligere 1 chokoladestrimmel og 1 vaniljestrimmel for at lave det nederste lag.
Pensl toppen med æg.

9. Tilbered det næste lag ved at stable strimler ovenpå det første lag, læg vaniljedejen over chokoladedejen og chokoladedejen over vaniljedejen.
Pensl kanten af hver strimmel og toppen af laget med æg.
Gentag med et tredje lag for at lave skakbordet komplet.
Gentag hele processen med de resterende dejstrimler for at lave endnu et skakbræt.
Dæk det med film; køl det i 1 time eller indtil det er fast nok til at skære i skiver.

10. Forvarm ovnen til 180 °C. Forbered en bageplade.

11. Pak skakbordene ud og skær dem på tværs med en lang, skarp kniv i 6 mm skiver.
Læg dem 5 cm fra hinanden på den forberedte bageplade.

12. Bages i 10 til 12 min eller indtil de er faste.
Lad småkagerne afkøle på bagepladen i 2 min.
Flyt dem over på en metalrist med en stegespade; afkøl dem helt.

13. Opbevares i beholdere med tætsluttende låg ved stuetemperatur eller fryses i op til 3 måneder.

Skakbræt kager
Trin 1: Gnid hasselnødderne for at fjerne skindet.

Trin 6: Lav chokoladedejen.

Trin 7: Skær dejen i strimler.

Trin 8: Lav det første lag af skakbordet.

Trin 9: Pensl kanterne af strimlerne med det piskede æg.

Trin 11: Skær skakbordet i 6 mm skiver.

Se alle de bedste opskrifter med Kager

Se alle de bedste opskrifter med Småkager

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.