Sennepssild med rødbeder

Sennepssild er perfekt til dit frokostbord til jul, påske eller en helt almindelig frokost. Kan også spises med agurkesalat og syltede rødbeder
Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 40 min. Ikke fryse-egnet. Til 1 person

# Ingredienser til Sennepssild med rødbeder:
1 spsk sennepskorn
120 g hvide sild, marinerede
150 g rødbeder (små)
30 g rugbrød (groft)

Dressing
25 g yoghurt 7 %
3 tsk mayonnaise
2 tsk sennep (stærk)
1 bundt dild (klippet)
salt og peber
*

Sådan laver du Sennepssild med rødbeder:
Overhæld sennepskornene med kogende vand og lad dem stå og blive bløde i ca. 15 min. Kasser herefter vandet.
Lav en dressing af yoghurt, mayonnaise, sennep og de udblødte sennepskorn.
Kom klippet dild i og smag til med salt og peber. Tag sildene op af lagen og lad dem dryppe af. Skær silden i passende stykker og kom dem i dressingen.

Skrub rødbederne for jord og kog dem med skrællen på i ca. 20 min.
Overhæld dem med koldt vand og gnid skrællen af. (husk handsker)

Server sennepssilden med de kogte rødbeder - der gerne må være lune - samt godt rugbrød til.

Tip: Sennepssilden kan fint holde sig et par dage i køleskabet, så du kan sagtens lave en større portion. Udskift evt. sennep med peberrod, så har du Peberrodssild.