Nyre er rigt på jern
og dejligt mørt. Stegt eller grillet er den god basis for mange herlige retter.
Retter med kalvekød hitter altid! Kan anbefales
Tid: 25-30 min. 4
pers.
# Ingredienser
800 g kalvenyre
1-2 spsk smør eller
margarine
1 tsk salt
½ tsk hvid peber
2½ dl fløde 13½
1½ dl mælk
2-3 spsk fransk
sennep
1-2 spsk cognac
* Fremgangsmåde
1. Skyl nyren godt i
koldt vand.
Fjern fedtet. Skær nyren i skiver.
2. Opvarm
fedtstoffet i en sauterpande.
Brun kødet hurtigt.
Det skal have en fin stegeskorpe, men være rødt indeni.
Drys med salt og
hvid peber.
3. Hæld fløde og
mælk på. Rør fransk sennep i.
4. Lad det koge 5-6 min
eller til nyren er mør. Smag til med cognac.
5. Server med ris
eller pasta og en blandet grøn salat.
Tips: Kalvenyre kan erstattes med lammenyre.
Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------