Scones med cornflakes

Bag disse lidt anderledes scones til morgenbordet, eller hvorfor ikke til te- eller kaffeselskabet? Fyld gerne brødene med fræk ost eller lækre bær.
• Cornflakes er jern- og B-vitaminrige og indeholder desuden kostfibre.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 8 min. 12 scones

Ingredienser
2 dl Kelloggs cornflakes
3½ dl hvedemel
½ tsk salt
3 tsk bagepulver
50 g smør eller margarine
2 dl mælk eller kærnemælk

Tilberedning
1. Sæt ovnen på 250 °C.
Knus cornflakesene let og bland dem med mel,
salt og bagepulver i en skål.
Skær det kolde fedtstof i tern og findel det i
melblandingen med en gaffel eller bland i en
foodprocessor til en grynet masse.
Tilsæt mælken og ælt dejen hurtigt sammen.
Stil dejen koldt ca. 5 min.

2. Sæt dejen som 12 boller på en bageplade med
bagepapir eller i en let smurt muffinform.
Hvis du vil have bærfyld i, så se Tips nedenfor.

3. Bag i varm ovn på midterste rille i ca. 8 min
eller til sconesene er fine og gyldne i farven.

4. Tag sconesene ud og lad dem svale noget
under et klæde.
Scones skal serveres nybagte og lune.

VARIATION
Erstat cornflakesene med Kelloggs All Bran Flakes og
hvedemelet med 1½ dl grahamsmel + 2 dl hvedemel.
Så bliver der 2 g fibre pr. scone.

Scones med cornflakes:
Pr. scone: Energi: Kcal 109 = kJ 453
Kulhydrat 16 g Protein 2 g Fedt 4 g (33%) Fibre <1 g

Tips

Særfyld: I stedet for at servere scones med
syltetøj og ost som pålæg så kan man bage
dem med bær indeni.

Gør sådan: Begynd med at lave dejen.
Sæt dejen på pladen.
Lav en lille fordybning i hver bolle ved hjælp
af en melet ske.
Fyld fordybningerne med i alt 1½ dl sukrede bær,
fx blåbær, tyttebær, hindbær eller brombær.
Tryk evt. bærrene lidt ned så de ikke flyder ud
under bagningen. Bag som anvist i opskriften
og server dem lune.

Scones med cornflakes
INFO: Cornflakes er udvalset og ristet majs. Det anvendes særligt som morgenmad med sukker og mælk på. Det blev udviklet i 1894 af Kellogg's, der navngav produktet "Kellogg's Toasted Corn Flakes" – dvs. ristede majsflager. Den 31. maj 1894 får John Harvey Kellogg patent på cornflakes