Salatcreme

Salat, tilbehør, let at lave, lav pris. Til 4 personer

# Ingredienser til salatcreme:
2 skalotteløg
2 kumquats eller ¼ appelsin uden skal
25 g smør
½ dl hvidvin
1 dl stegesky
1 salathoved
1 dl piskefløde

* Tilberedning af Salatcreme:
1. Pil og hak skalotteløgene fint.
Skær kumquats igennem på langs og fjern de små kerner.
Skær frugten (appelsinen) i tynde skiver.

2. Smelt smørret i en gryde og svits løg og kumquats eller appelsinskiver i 2-3 min.
Tilsæt stegesky og hvidvin og lad det koge småt uden låg i få min.

3. Skyl og tør salaten.
Snit den fint (gem lidt til pynt) og kom den i gryden.
Lad det koge ca 2 min. under låg, til salaten er faldet sammen.
Purer saucen i blender eller foodprocessor og kom den tilbage i gryden.
Eller purér den gennem en sigte.

4. Varm saucen igennem og pisk fløden i.
Smag til med salt og peber og tilsæt den resterende fintsnittede salat lige inden serveringen.

Tips: se Kalvefilet med salatcreme.

Se alle de bedste opskrifter med Salat

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.