Pie med pecannødder

Denne pie er en kaloriefattig variant af originalen som stammer fra Sydafrika. Det er en gylden, sprød nøddepie i en herlig tærtebund, som smager herligt
• Planteolie gør piebunden kolesterolfri .
• Pecannødder indeholder meget fedt, men også meget jern og thiamin.
Forberedelse 25 min. Tilberedning 45 min. 12 stk.

# Ingredienser
3½ dl hvedemel
1 spsk sukker
¼ tsk salt
½ dl olie
2-4 spsk koldt vand

FYLD:
1 dl sukker
3 store æg
2½ dl ahornsirup
1 spsk smør
1 vaniljestang
3 dl pecannødder

* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 175 °C.
Bland mel, sukker og salt i en skål, eller i foodprocessoren
med kniven monteret.
Dryp olien i og bland med fingrene eller kør i maskinen,
til du får en smuldredej.
Tilsæt en skefuld vand ad gangen, til dejen er samlet og
kan formes til en bolle.
Pak dejen i plastfolie og frys i 20 min.

2. Bland fyldet mens dejen afkøles.
Pisk sukker og æg sammen.
Smelt smørret og varm vaniljestangen i det.
Del stangen på langs og skrab vaniljekornene ned i smørret.
Pisk smør, vaniljekorn og sirup i æg og sukker.
Rør nødderne i.

3. Rul dejen ud mellem to ark bagepapir til en cirkel ca.
40 cm i diameter.
Tag det øverste stykke papir af og vend dejen over
i en tærteform, som er ca. 24 cm i diameter.
Fjern det andet stykke papir.
Form dejen efter tærteformen og fjern overflødig dej.
Tryk kanterne til (se Tips).

4. Hæld fyldet i formen og bag, til fyldet er fast og piedejen
gylden, ca. 45 min.
Lad den køle af på en rist.

Pie med pecannødder:
Energi pr. stk.: Kcal 371 = kJ 1558
Kulhydrat 36 g Protein 5 g Fedt 23 g (56%) Fibre 3 g

Tips

Pie med pecannødder

Form et mønster langs kanten gennem at anvende højre
hånds tommel- og pegefinger, til at trykke dejen mod
venstre hånds pegefinger.

Et anderledes udseende på piekanten kan du få gennem
at trykke dejen til med en gaffel.
Tryk først med gaflen i en skrå vinkel, byt derefter
retning og fortsæt hele kanten rundt.