Pærer med chokoladesauce

Server denne saftige og delikate efterret som en perfekt afslutning på en festlig middag. Chokoladesaucen er mager. Pærer indeholder mange fibre.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 40 min. 8 portioner

# Ingredienser:
4 faste pærer
2 dl vand
1 dl sukker
2 spsk ahornsirup
saften af ½ citron

CHOKOLADESAUCE:
1 dl sukker
2 dl letmælk
2 spsk kakao
2 tsk kartoffelmel
1-2 tsk vaniljesukker

* Tilberedning:
1. Sæt ovnen på 180 °C.
Skræl pærerne, del dem i halve og fjern kernehusene.
Lad stilken sidde på.
Læg pærerne i et ovnfast fad med snitfladen nedad.

2. Bring 2 dl vand i kog.
Bland sukker, vand, sirup og citronsaft i en skål.
Hæld blandingen over pærerne og dæk med folie.
Lad pærerne stå i ovnen i 40 min.
Dryp med lagen et par gange undervejs.

3. Prik i pærerne med en gaffel for at se om de er møre.
Tag dem ud af ovnen og lad dem svale i lagen ca. 15 min.
Tag pærerne op med en hulske og læg dem på et fad.
Dæk med aluminiumsfolie og stil dem i køleskab.

4. Pisk sukker, mælk, kakao og kartoffelmel sammen i en gryde.
Bring saucen i kog under omrøring og lad den koge til den er jævn.
Tag gryden fra varmen og smag til med vaniljesukker.
Lad saucen blive kold.

5. Skær de halve pærer i tynde skiver der hænger sammen og
læg dem på 8 tallerkener.
Øs 1-2 spsk chokoladesauce over hver pære og server straks.

Pærer med chokoladesauce:
Pr. portion: Energi: Kcal 147 = kJ 614
Kulhydrat 33 g Protein 1 g Fedt 1 g (6%) Fibre 3 g

Tips:

Pærer med chokoladesauce

Det er nemt at fjerne kernehuset med et kuglejern.
Vrid kuglejernet ned i frugten som vist på billedet.
Snitfladen bliver desuden fin.

Spred chokoladesaucen ud ved hjælp af en gaffel.
Træk saucen ud, så der dannes en smuk linje hen over pæren.