Mokkafløderand

Dessert. Arbejdstid: 25 min. Afkøling: 1-2 timer. Middelsvær at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.

# Ingredienser til Mokkafløderand
2 æg
sukker (¾ dl)
5 dl fløde
½ stang vanilje
5 blade husblas
2 tsk pulverkaffe
piskefløde
Randform:
*
Sådan laves Mokkafløderand
1. Del æggene og pisk æggeblommer og sukker hvidt og skummende.

2. Sæt husblassen i blød i rigeligt, koldt vand 6-8 min.

3. Flæk vaniljestangen, kom fløden i en tykbundet gryde, undgå aluminium, det misfarver mad med mælk og æg, og kog den op med den flækkede vaniljestang.

4. Fjern vaniljebælgen og hæld den varme fløde i æggemassen under kraftig piskning.

5. Tilsæt pulverkaffen.

6. Knug husblassen fri for vand og opløs den direkte i den varme æggeflødeblanding.
Rør, til den begynder at stivne.
Sæt den til afkøling.

7. Pisk fløde og æggehvider stive hver for sig.

8. Vend flødeskummet i æggeflødeblandingen.
Vend derefter forsigtigt de stiftpiskede æggehvider i.

9. Hæld blandingen i en koldt skyllet randform og stil den tildækket og koldt mindst 1 time, eller til den er helt stiv.

10. Løsn forsigtigt mokkafløderanden med en kniv og vend den ud på et fad, straks før den serveres.

Tips: Server mokkafløderanden med appelsinfileter marineret i likør, eller med friske eller henkogte frugter.
Ren chokolade, gerne med orangesmag, kan serveres til.

Se de bedste opskrifter med Kaffe

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.