Mokkabudding

Dessert. Arbejdstid: 30 min. Afkøling: 3-4 timer. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer.

# Ingredienser til Mokkabudding
5 æggeblommer
2 spsk sukker
7½ dl mælk
3 tsk pulverkaffe
1 spsk kakaopulver
4 blade husblas
Form: ca
*
Sådan laves Mokkabudding
1. Pisk æggeblommer og sukker hvidt og skummende.

2. Bring mælken i kog i en tykbundet gryde.
Undgå aluminium, det misfarver mad med æg og mælk.

3. Pisk den kogende mælk i æggemassen lidt ad gangen.
Tilsæt pulverkaffe og kakao.

4. Sæt husblassen i blød 6-8 min. i rigeligt, koldt vand.

5. Kom cremen tilbage i gryden og varm den op, under omrøring, til den tykner.
Den må ikke koge. Tag cremen fra varmen.

6. Knug husblassen fri for vand og opløs den direkte i den varme creme under omrøring.

7. Lad cremen afkøle let og hæld den i en skål eller form, skyllet med koldt vand.
Lad den stå køligt 3-4 timer, til den er stivnet.

8. Løsn, ved servering, forsigtigt mokkabuddingen med en kniv og vend den ud på et fad.
Eller lad den blive i skålen.
Pynt mokkabuddingen med flødeskum og høvlet chokolade.

Se de bedste opskrifter med Kaffe

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.