Linsesalat, varm

Aftensmad Hovedret Frokost Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 25-30 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer.

# Ingredienser til Linsesalat, varm
250 g røde linser
1-2 rødbeder
1 løg
1 tsk salt
¾ l vand

Marinade:
1 tsk dijonsennep
3 spsk olie
1 spsk vineddike
salt og peber

Endvidere:
200 g magert stribet flæsk af kogestrimlen
1 skalotteløg
1 bdt purløg
*
Sådan laves Linsesalat, varm
1. Skyl linserne i en sigte under rindende, koldt vand og lad dem dryppe af.

2. Pil løget og skær det i kvarte.
Skræl rødbederne og skær den i store tern.

3. Kom linser, rødbeder løg, salt og vand i en gryde og bring det i kog.
Skum omhyggeligt og lad linserne koge 25-30 min. under låg, til de er møre.
Hæld linserne til afdrypning i en sigte og kom dem i en varm skål.
Dæk til, så de holder sig varme.

Marinade:
4. Pisk sennep, olie og vineddike sammen og smag til med salt og peber.

5. Skær flæsket i små terninger og rist dem sprøde på en varm tør pande.

6. Skær skalotteløget i små terninger og klip purløgen fint.
7. Hæld marinaden over de varme linser.

Bland skalotteløg og purløg i salaten og pynt med de sprøde flæsketerninger.

Tips: Linsesmagen harmonerer meget fint med valnøddeolie, og salaten kan iblandes lidt finthakkede valnødder.
Salaten kan krydres med lidt friske timianblade.

Se alle de bedste opskrifter med Linser

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.